Mélanger le poulet haché, la chapelure, l’œuf battu, le basilic, l’origan, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité. Sur une plaque à pâtisserie graissée, façonner le mélange en une galette de 15 à 17 cm de diamètre (6 à 7 pouces) et d’environ 4 cm d’épaisseur (1 1/2 pouce).
Mélanger le ketchup et la sauce Worcestershire; étendre ce mélange sur la galette.
Cuire au four 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la température interne, prise avec un thermomètre à viande, atteigne 80 ºC (175 ºF). Retirer du four et laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
Couper en quatre portions et servir (par ex. avec une purée de pommes de terre à l’ail et une salade).
